Vigilia di Natale
2023

Natale
2023

Capodanno
2023

Cerimonie e cene
aziendali
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Le festività

Menù degli Eventi Speciali

Scopri le nostre proposte per le festività

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Vigilia di Natale 2023

ORE 20.30

Tris di entree a sorpresa con flute di AltaLanga docg

Antipasti

Baccalà mantecato all’evo con sesamo e aioli

Tartelletta di brisee, spuma di salmone e finocchietto

Tonno rosso flambato con insalatina mediterranea

Primo piatto

Paccheri di Gragnano con cozze, vongole, lime e polvere di tarallo

 

Secondo piatto

Polpo scottato su crema di carciofi e porro fritto

Dessert

1/2 sfera di cioccolato fondente con crema di mascarpone e frutti di bosco

Panettone e Pandoro artigianali

Cestino di frutta fresca e secca

e per finire….

Caffè con friandises

Vini e Bevande

Timorasso Vigneti Massa

Moscato d’Asti Caudrina

Caffè

Liquori

€ 60.00

a persona

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Pranzo di Natale 2023

ORE 12.45

Tris di entree a sorpresa con flute di AltaLanga docg

Antipasti

Flan di lenticchie, dadolata di cotechino e fonduta

Tartare di fassona, porcini e nocciola

Quiche ai carciofi

Lingua, dressing di acciughe e capperi

Primi piatti

Il carnaroli con carciofi, salsiccia di Verduno e riduzione al Barolo

I plin della nostra tradizione al sugo d’arrosto 

Secondo piatto

Guancetta di vitello con chips di topinambur e spinaci croccanti

Dessert

La golosissima torta ai tre cioccolati

Soffice alla nocciola

Panettone e Pandoro artigianali

e per finire….

Un ottimo caffè accompagnato da piccola pasticceria

Vini

Barbera superiore ”Tenuta Montemagno”

Moscato d’Asti Caudrina

Charmat Valdobbiadene millesimato

Acqua minerale naturale

Bibite

Liquori

€ 75.00

a persona

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Capodanno 2023

ORE 20.30

Tris di entree a sorpresa con flute di AltaLanga docg

Antipasti

Battuta di fassona, tuorlo d’uovo fritto e cipolla caramellata

Insalatina di seppia su crema di piselli alla vaniglia e melograno

Carpaccio di spada affumicato, tajarin di verdure e stracciatella di bufala

Tartare di gambero viola e salsa guacamole

Primi piatti

Fagottino gratinato con carciofi e salsiccia di Verduno

Il carnaroli con bollicine, ostrica fritta al profumo di lime

Secondo piatto

Filetto di rombo in crosta di frutta secca, pomodoro ripieno di caponata e spinacino

Dessert

Cheesecake alla nocciola

Creme brulee alla lavanda

Tortino al cuore caldo di cioccolato rubi e gelato al caramello

e per finire….

Un ottimo caffè accompagnato da piccola pasticceria

Vini

Pinot noir Terlan

Timorato Massa

Moscato Caudrina

Caffè

Liquori

Brindisi tutti insieme a Mezzanotte per dare il benvenuto al 2024

€ 120.00

a persona

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Cerimonie ed eventi aziendali

Matrimonio, Comunione, Cresima, Battesimo, cene aziendali ed eventi di ogni tipo a Vinovo

Menù 1 – Terra

Antipasto
Tartare di fassona
Il girello in salsa tonnata della tradizione

Primo piatto
Fettuccine con salsiccia e Barolo

Secondo piatto
Il tenerone di vitello al forno con patate e verdure di stagione

Vini e bevande
Barbera d’Asti, Acqua minerale, Caffè, Liquori

€ 40.00 a persona

(torta di pasticceria esclusa)

Menù 2 – Terra

Antipasto
Tartare di fassona
Il girello in salsa tonnata della tradizione

Primo piatto
Fusilloni al pesto di noci e Bra
Carnaroli con Roccaverano e bacon croccanti

Secondo piatto
Filetto di maialino marinato nel mirto e grigliato on patate e verdura di stagione

Vini e bevande
Dolcetto d’Asti, Acqua minerale, Caffè, Liquori

€ 45.00 a persona

(torta di pasticceria esclusa)

Menù 3 – Terra

Antipasto
Tartare di fassona
Il girello in salsa tonnata della tradizione
Il flan di verdure con fonduta di toma
Sottilissimi all’Albese
Tomino al bagnet verd

Primo piatto
I tajarin al ragù delle tre carni
Maltagliati con pesto di datterini caramellati, melanzana fritta e ricotta salata

Secondo piatto
La guancia di vitello marinata al Nebbiolo con tortino di patata e verdure di stagione

Vini e bevande
Nebbiolo d’Asti, Acqua minerale, Caffè, Liquori

€ 50.00 a persona

(torta di pasticceria esclusa)

Menù 1 – Mare

Antipasto
Insalata di polpo
Tartare di salmone

Primo piatto
Trofiette al pesto di basilico e dadolata di spada

Secondo piatto
L’orata al forno in crosta di patata con verdure di stagione

Vini e bevande
Chardonnay Piemonte, Acqua minerale, Caffè, Liquori

€ 45.00 a persona 

(torta di pasticceria esclusa)

Menù 2 – Mare

Antipasto
Gamberi in pasta kataifi e salsa aioli
Tonno scottato al sesamo

Primo piatto
La calamarata ai frutti di mare
Gli gnocchi alle vongole e bottarga di muggine

Secondo piatto
Girandola di spigola e mazzancolle su tortino di patata e verdure di stagione

Vini e bevande
Arneis del Roero, Acqua minerale, Caffè,Liquori

€ 50.00 a persona

(torta di pasticceria esclusa)

Menù 3 – Mare

Antipasto
Gamberi in pasta kataifi e salsa aioli
Insalata di polpo
Capasanta avvolta nel bacon

Primo piatto
Le orecchiette al ragù di baccalà, taggiasche, ciliegino e taralli sbriciolati
Paccheri ripieni di patata cozze e coulis di pomodoro

Secondo piatto
Spada con pane profumato agli agrumi, salsa salmoriglio e verdure di stagione

Vini e bevande
Favorita delle Langhe, Acqua minerale, Caffè, Liquori

€ 55.00 a persona

(torta di pasticceria esclusa)

Menù 4 – Mare

Antipasto
Gamberi avvolti in pasta kataifi e salsa aioli
Tartare di tonno
Insalata di polpo
Salmone marinato nella teriyaki
Capasanta avvolta nel bacon

Primo piatto
Il carnaroli allo scoglio
Tajarin al nero di seppia, scampi e burrata

Secondo piatto
Il polpo grigliato con verdure di stagione

Vini e bevande
Erbaluce di Caluso, Acqua minerale, Caffè, Liquori

€ 65.00 a persona

(torta di pasticceria esclusa)

Aperitivo di benvenuto

Flute di prosecco – Analcolici – Bibite
Selezione di salumi e formaggi Piemontesi e non
Friciule calde Langarole
Focaccine e pizzette di nostra produzione

€ 8.00 a persona

Menù bimbi 6/10 anni

Prosciutto cotto e mozzarelline
Pasta al sugo (pomodoro, pesto ecc)
Milanese di pollo con patatine fritte
Torta
Bibita, Acqua

€ 25.00 a persona

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