Vigilia di Natale
2023
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Le festività
Menù degli Eventi Speciali
Scopri le nostre proposte per le festività
Vigilia di Natale 2023
ORE 20.30
Tris di entree a sorpresa con flute di AltaLanga docg
Antipasti
Baccalà mantecato all’evo con sesamo e aioli
Tartelletta di brisee, spuma di salmone e finocchietto
Tonno rosso flambato con insalatina mediterranea
Primo piatto
Paccheri di Gragnano con cozze, vongole, lime e polvere di tarallo
Secondo piatto
Polpo scottato su crema di carciofi e porro fritto
Dessert
1/2 sfera di cioccolato fondente con crema di mascarpone e frutti di bosco
Panettone e Pandoro artigianali
Cestino di frutta fresca e secca
e per finire….
Caffè con friandises
Vini e Bevande
Timorasso Vigneti Massa
Moscato d’Asti Caudrina
Caffè
Liquori
€ 60.00
a persona
Pranzo di Natale 2023
ORE 12.45
Tris di entree a sorpresa con flute di AltaLanga docg
Antipasti
Flan di lenticchie, dadolata di cotechino e fonduta
Tartare di fassona, porcini e nocciola
Quiche ai carciofi
Lingua, dressing di acciughe e capperi
Primi piatti
Il carnaroli con carciofi, salsiccia di Verduno e riduzione al Barolo
I plin della nostra tradizione al sugo d’arrosto
Secondo piatto
Guancetta di vitello con chips di topinambur e spinaci croccanti
Dessert
La golosissima torta ai tre cioccolati
Soffice alla nocciola
Panettone e Pandoro artigianali
e per finire….
Un ottimo caffè accompagnato da piccola pasticceria
Vini
Barbera superiore ”Tenuta Montemagno”
Moscato d’Asti Caudrina
Charmat Valdobbiadene millesimato
Acqua minerale naturale
Bibite
Liquori
€ 75.00
a persona
Capodanno 2023
ORE 20.30
Tris di entree a sorpresa con flute di AltaLanga docg
Antipasti
Battuta di fassona, tuorlo d’uovo fritto e cipolla caramellata
Insalatina di seppia su crema di piselli alla vaniglia e melograno
Carpaccio di spada affumicato, tajarin di verdure e stracciatella di bufala
Tartare di gambero viola e salsa guacamole
Primi piatti
Fagottino gratinato con carciofi e salsiccia di Verduno
Il carnaroli con bollicine, ostrica fritta al profumo di lime
Secondo piatto
Filetto di rombo in crosta di frutta secca, pomodoro ripieno di caponata e spinacino
Dessert
Cheesecake alla nocciola
Creme brulee alla lavanda
Tortino al cuore caldo di cioccolato rubi e gelato al caramello
e per finire….
Un ottimo caffè accompagnato da piccola pasticceria
Vini
Pinot noir Terlan
Timorato Massa
Moscato Caudrina
Caffè
Liquori
Brindisi tutti insieme a Mezzanotte per dare il benvenuto al 2024
€ 120.00
a persona
Cerimonie ed eventi aziendali
Matrimonio, Comunione, Cresima, Battesimo, cene aziendali ed eventi di ogni tipo a Vinovo
Menù 1 – Terra
Antipasto
Tartare di fassona
Il girello in salsa tonnata della tradizione
Primo piatto
Fettuccine con salsiccia e Barolo
Secondo piatto
Il tenerone di vitello al forno con patate e verdure di stagione
Vini e bevande
Barbera d’Asti, Acqua minerale, Caffè, Liquori
€ 40.00 a persona
(torta di pasticceria esclusa)
Menù 2 – Terra
Antipasto
Tartare di fassona
Il girello in salsa tonnata della tradizione
Primo piatto
Fusilloni al pesto di noci e Bra
Carnaroli con Roccaverano e bacon croccanti
Secondo piatto
Filetto di maialino marinato nel mirto e grigliato on patate e verdura di stagione
Vini e bevande
Dolcetto d’Asti, Acqua minerale, Caffè, Liquori
€ 45.00 a persona
(torta di pasticceria esclusa)
Menù 3 – Terra
Antipasto
Tartare di fassona
Il girello in salsa tonnata della tradizione
Il flan di verdure con fonduta di toma
Sottilissimi all’Albese
Tomino al bagnet verd
Primo piatto
I tajarin al ragù delle tre carni
Maltagliati con pesto di datterini caramellati, melanzana fritta e ricotta salata
Secondo piatto
La guancia di vitello marinata al Nebbiolo con tortino di patata e verdure di stagione
Vini e bevande
Nebbiolo d’Asti, Acqua minerale, Caffè, Liquori
€ 50.00 a persona
(torta di pasticceria esclusa)
Menù 1 – Mare
Antipasto
Insalata di polpo
Tartare di salmone
Primo piatto
Trofiette al pesto di basilico e dadolata di spada
Secondo piatto
L’orata al forno in crosta di patata con verdure di stagione
Vini e bevande
Chardonnay Piemonte, Acqua minerale, Caffè, Liquori
€ 45.00 a persona
(torta di pasticceria esclusa)
Menù 2 – Mare
Antipasto
Gamberi in pasta kataifi e salsa aioli
Tonno scottato al sesamo
Primo piatto
La calamarata ai frutti di mare
Gli gnocchi alle vongole e bottarga di muggine
Secondo piatto
Girandola di spigola e mazzancolle su tortino di patata e verdure di stagione
Vini e bevande
Arneis del Roero, Acqua minerale, Caffè,Liquori
€ 50.00 a persona
(torta di pasticceria esclusa)
Menù 3 – Mare
Antipasto
Gamberi in pasta kataifi e salsa aioli
Insalata di polpo
Capasanta avvolta nel bacon
Primo piatto
Le orecchiette al ragù di baccalà, taggiasche, ciliegino e taralli sbriciolati
Paccheri ripieni di patata cozze e coulis di pomodoro
Secondo piatto
Spada con pane profumato agli agrumi, salsa salmoriglio e verdure di stagione
Vini e bevande
Favorita delle Langhe, Acqua minerale, Caffè, Liquori
€ 55.00 a persona
(torta di pasticceria esclusa)
Menù 4 – Mare
Antipasto
Gamberi avvolti in pasta kataifi e salsa aioli
Tartare di tonno
Insalata di polpo
Salmone marinato nella teriyaki
Capasanta avvolta nel bacon
Primo piatto
Il carnaroli allo scoglio
Tajarin al nero di seppia, scampi e burrata
Secondo piatto
Il polpo grigliato con verdure di stagione
Vini e bevande
Erbaluce di Caluso, Acqua minerale, Caffè, Liquori
€ 65.00 a persona
(torta di pasticceria esclusa)
Aperitivo di benvenuto
Flute di prosecco – Analcolici – Bibite
Selezione di salumi e formaggi Piemontesi e non
Friciule calde Langarole
Focaccine e pizzette di nostra produzione
€ 8.00 a persona
Menù bimbi 6/10 anni
Prosciutto cotto e mozzarelline
Pasta al sugo (pomodoro, pesto ecc)
Milanese di pollo con patatine fritte
Torta
Bibita, Acqua
€ 25.00 a persona
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